Weber Smokey Mountain kūpinātava

Šodien izlēmu izmēģināt nokūpināt gaļu Weber kūpinātavā. Lietošana šai kūpinātavai ir diezgan interesanta! Kūpinātavas apakšā ir novietota reste uz kuras uzliekās plats disks ar caurumiem , tad tur ieberās ogļu briketes ar dažiem alkšņa gabaliem! Virs šitās uzpariktes liekās liela dzelzs bļoda ar ūdeni ~ 10l, tas lai kūpinātava nevarētu ātri atdzist un arī pārkarst, kā arī protams lai tauki nedegtu! Tad lūk pēc termometra turēju 110 grādus (ja godīgi temp baigi stabili turējās) un 5 stundu laikā vista un arī cūkas cauraudze bija gatava!

Kūpinātava tiešām patika , iesaku visiem kuriem nevajag lielus apjomus kūpināt. 

P.S. Starp citu viņa ir izmantojama arī kā āra cepeškrāsns un plīts !

Ieskatam uzbūve :

Kūpinātava virs zemes

Par cik man mājās ir augsts gruntsūdens līmenis, tādēļ zem zemes kūpinātava gandrīz vienmēr zem ūdens bija. Lūk šāda veida kūpinātavu uztaisīju virs zemes. Kalpo ļoti labi un pateicoties krāsniņai labi var regulēt gaisa padevi. Sk. zīm.

Kūpinātava - grills

Šādas kūpinātavas var nopirkt Depo vai Krautā. Labs risinājums ja nav vietas un vēlmes rakt vai būvēt. Cena grozās ap Ls 400

Paštaisīta kūpinātava dārzā

Vasarā, atpūšoties pie dabas, par ierastu rituālu mielasta pagatavošanai jau kļuvusi grilēšana vai šašlika cepšana uz oglēm. Tas nav sarežģīti, jo ierīces šādai vajadzībai nopērkamas katrā lielveikalā.
Mazāk izplatīts ēdiena pagatavošanas veids ir kūpināšana, jo gatavas kūpinātavas lielveikalos diemžēl nopirkt nevar. Taču kūpinātavu dārzā ir viegli izgatavot pašu spēkiem. Tas būs pūļu vērts, jo kūpināti produkti pat pārspēj grilētos - kūpinājumi kļūs par mielasta rotu gan vizuālā, gan garšas ziņā.

Kas ir kūpināšana? 

Kūpināšana ir produkta sagatavošanu dūmos, kas rodas, bezskābekļa vidē dedzinot koku skaidas. Kūpināt var praktiski visu veidu gaļu un zivis.