Vistas šķiņķu un kājiņu kūpināšana

Marinādei : 

1 litrs ūdens 

2 ĒK cukurs 

3-4 ĒK sāls 

3-4 ĒK etiķa esences. 

es parasti marinēju šķiņķus vai vistu kājiņas - sakaisu ar garšvielām , piem.Santa Marijas vistai, ķimenes, sāli uzberu. 

Pastāv sausā marinādē apm. 12 stundas, pēc tam lieku marinādē un uzberu sagrieztus sīpolus kādus 4-5 noteikti un turu vismaz vēl 12 stundas vai vairāk. 

Autors: marfa

Avots: sapforums

Kā kūpināt vistiņu INTERSANTI - BILDES

Kā kūpināt vistas

Sastāvdaļas

• Vistas 10-11
• Sāls 500g
• Cukurs 150g
• Esence 0,2l
• Ūdens 5l
• Pipari 25g
• Smaržīgie pipari 6-7gb
• Krustnagliņas 4-6gb
• Lauru lapas 6-8 gb
• Ķiploki 800g

Pagatavošana: 180 min.

Vistas pērkam lielas (vēlams virs 1700g), Ķekavas cāļi nekam neder. Galvenā sastāvdaļa ir kūpinātava.

Trešdienas rīts. Marinādes pagatavošana: